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鮎

【愛知県新城市】夏の風物詩！清流が育む「鮎（あゆ）」の魅力と、五感で味わう川の恵み

夏の足音が聞こえてくると、なんだかワクワクしてきませんか？青々とした山々、木漏れ日、そして何より恋しくなるのが、涼やかな水音が響く「川」の存在です。

新城市内を清らかに流れる川には、初夏から夏にかけてたくさんの鮎が遡上してきます。透き通った水の中を元気に泳ぐ鮎の姿は、この地域が誇る最高の夏の景色。

今回は、伝統的な漁法から絶品グルメ、家族で楽しめる体験まで、新城の「鮎」にまつわる魅力をご紹介します！

新城の清流と鮎の歴史を語る上で欠かせないのが、川とともに生きてきた人々の知恵である「伝統的な漁法」の数々です。

伝統の「鮎滝の笠網漁」 地域の風景と深く結びついた伝統漁法。川の地形や水流を利用し、熟練の技で鮎を追い込む様子は、日本の原風景を感じさせる見事なものです。
夏の風物詩「友釣り」と多彩なアプローチ 釣り人の心を掴んで離さない「友釣り」をはじめ、網やひっかけなど、季節や川のコンディションに合わせて様々な漁法で鮎が採られてきました。川と真摯に向き合う人々の姿がそこにはあります。

夏といえば、やっぱり川遊び！市内のヤナ場周辺では、冷たい清流の中で子どもたちが歓声を上げながら「鮎のつかみどり」を楽しむ姿が見られます。

逃げ回る生きのいい鮎を、全身で追いかけるワクワク感は、大人も童心に返ってしまうほどの楽しさ。自分で捕まえた鮎をその場で味わう体験は、子どもたちにとって忘れられない夏の思い出になるはずです。

目と体で清流を満喫したあとは、やっぱり「食」の楽しみ。川の近くにある料理屋さんでは、その時期に水揚げされたばかりの新鮮な鮎を味わうことができます。

シンプルな塩焼き： 炭火でじっくり焼かれた鮎は、皮がパリッと香ばしく、身はふっくら。スイカやキュウリに似たと称される独特の爽やかな香り（香魚と呼ばれる所以！）が口いっぱいに広がります。
贅沢な郷土の味わい： 骨まで柔らかく煮込まれた甘露煮や、頭から丸ごと楽しめる唐揚げなど、お店ごとのこだわりの調理法で鮎の旨味を堪能できます。

冷えた地酒やビールとともに味わう焼きたての鮎は、まさに至福のひとときです。

清らかな水が育む豊かな生態系と、それを大切に守りながら暮らす人々の営み。新城の夏を彩る「鮎」は、自然の美しさと美味しさを同時に教えてくれる最高の恵みです。

今年の夏は、清流のせせらぎを聞きながら、心も体もリフレッシュする「鮎めぐりの旅」に出かけてみませんか？